SEMBELIHAN

Maksud sembelihan
Dalam konteks bahasa, sembelihan membawa maksud memotong. Manakala dari segi istilah, ia merujuk kepada proses menyembelih binatang yang halal dimakan dagingnya dengan memutuskan urat halkum dan urat mari’ dengan cara yang ditetapkan syarak.

Hukum Sembelihan

Dalil Naqli Mengenai Sembelihan
Allah SWT berfirman dalam (Surah Al-Maidah, ayat 3:٣
حُرِّمَتْ عَلَيْكُمُ ٱلْمَيْتَةُ وَٱلدَّمُ وَلَحْمُ ٱلْخِنزِيرِ وَمَآ أُهِلَّ لِغَيْرِ ٱللَّهِ بِهِۦ وَٱلْمُنْخَنِقَةُ وَٱلْمَوْقُوذَةُ وَٱلْمُتَرَدِّيَةُ وَٱلنَّطِيحَةُ وَمَآ أَكَلَ ٱلسَّبُعُ إِلَّا مَا ذَكَّيْتُمْ وَمَا ذُبِحَ عَلَى ٱلنُّصُبِ

Maksudnya : Diharamkan kepada kamu (memakan) bangkai (binatang yang tidak disembelih), dan darah (yang keluar mengalir), dan daging babi (termasuk semuanya), dan binatang-binatang yang disembelih kerana yang lain dari Allah, dan yang mati tercekik, dan yang mati dipukul, dan yang mati jatuh dari tempat yang tinggi, dan yang mati ditanduk, dan yang mati dimakan binatang buas, kecuali yang sempat kamu sembelih (sebelum habis nyawanya).
Ayat ini menjelaskan dengan tegas tentang keperluan penyembelihan mengikut hukum syarak untuk memastikan sesuatu binatang itu halal dimakan.

Syarat Sah Sembelihan

1. Penyembelih
   Penyembelih mestilah seorang Muslim atau ahli kitab, dan penyembelihan dilakukan hanya kerana Allah SWT. Sembelihan yang bertujuan selain daripada Allah, seperti untuk upacara tertentu, adalah haram dimakan.
2. Binatang Sembelihan
   Binatang tersebut mestilah masih mempunyai hayat mustaqirrah (hayat yang stabil) semasa disembelih. Proses memutuskan urat halkum (saluran pernafasan) dan urat mari’ (saluran makanan) perlu dilakukan dengan segera agar kematian berlaku dengan cepat dan tidak menyeksa binatang tersebut.
3. Alat Sembelihan
   Alat yang digunakan hendaklah tajam dan boleh melukakan, kecuali alat seperti kuku, gigi, atau tulang, yang dilarang penggunaannya.

Perkara Sunat dalam Sembelihan

Sunat bagi penyembelihan untuk :

• Menajamkan pisau.
• Menyembelih pada waktu siang.
• Menghadap kiblat dan membaca Bismillah sebelum menyembelih.
  Bagi binatang, sunat untuk dibaringkan pada rusuk kiri sebelum disembelih.

Perkara Makruh dalam Sembelihan
Makruh bagi penyembelih untuk menyembelih di hadapan binatang lain, menyembelih pada waktu malam, atau tidak membaca Bismillah. Penggunaan alat sembelihan yang tumpul juga termasuk dalam perkara yang makruh.

Hikmah Sembelihan dari Perspektif Syarak dan Sains

1. Membantu membezakan antara daging yang halal dan haram.
2. Mengurangkan risiko penyakit yang boleh berpunca daripada binatang, kerana toksin dan bakteria telah dikeluarkan melalui proses sembelihan yang betul.
3. Mempercepatkan kematian binatang dengan cara yang lebih berperikemanusiaan.

Semua aspek sembelihan yang ditetapkan ini bukan sahaja menitikberatkan tuntutan agama, tetapi juga memberi manfaat dari sudut kesihatan dan kemanusiaan.